Narodila se v Kolíně, vystudovala Střední průmyslovou školu elektrotechnickou v Kutné Hoře.
Dlouhá léta navštěvovala dramatický kroužek, byla členkou kolínského amatérského divadla a účinkovala také v některých představeních kolínského Městského divadla.
Jako amatérská herečka získala několik ocenění, např. Cyranův kord z Lomnice nad Popelkou nebo Stříbrný groš z Kutné Hory, oboje v amatérských soutěžích hereckých monologů.
Po maturitě v roce 1984 nastoupila do Okresního kulturního střediska v Kutné Hoře, kde měla na starosti zejména dětské divadlo a umělecký přednes. V roce 1986 začala Jolana Běhounková pracovat jako nápovědka ve Vinohradském divadle, odkud však v roce 1990 odešla do Divadla pod Palmovkou, kde od té doby pracuje jako inspicienta, příležitostná nápovědka a herečka menších rolí.
Účinkovala zde v roli Lorny v Allenových Výstřelech na Broadwayi, Dělnice v Gazdině robě Gabriely Preissové či Uklízečky v Simonově, Bacharachově a Davidově muzikálu Sliby chyby.